不粘锅涂层掉了怎么办？Beefit百飞特厨具表示你不用担心

　　中国人见面聊天时，“吃”的话题总是不可避免的。不管会不会做饭，Beefit百飞特相信大家家里都有一个“不粘锅”。为什么？因为不粘锅很好用！当许多人使用不粘锅时，他们也会有一个问题：如果涂层脱落了怎么办？掉下来的涂层吃了会致癌吗？今天，Beefit百飞特会回答你的问题。

　　一、为什么不粘锅是不粘的？

　　我们通常看到的炒锅表面非常光滑。事实上不是这样的，放大N倍以上，你会发现普通锅的表面其实是凹凸不平的。不粘锅的原理是用一种叫做“特氟龙”的物质填补这些不均匀的缝隙，形成一种肉眼看不见的光滑“薄膜”。这种特氟龙材料不仅使锅内表面非常光滑，而且与食物不会发生反应，可以将食物分子和锅的成分隔离开。

　　特氟龙具有以下特性：

　　不粘：几乎所有的物质都不粘在特氟龙涂层上，而且很薄的薄膜也显示出良好的不粘性能。

　　耐热性：能在短时间内承受300℃以上的高温，可在240℃-260℃之间连续使用，热稳定性明显。

　　滑动性：摩擦系数低，疏水疏油性能良好。

　　防潮性：表面不沾水和油。如果有少量污垢，可以通过简单的擦拭去除。

　　耐磨性：在高负荷下，具有耐磨性。在一定载荷下，具有耐磨和不粘的双重优点。

　　耐腐蚀性：几乎不被药物腐蚀，能很好地保护锅底不受其他材料的侵蚀。

　　二、不粘锅的涂层会掉下来吗？

　　是的，但它不会自动脱落，而是受到外力的作用可能就会掉落。例如，在铲子、钢球和硬壳食物的摩擦下，部分涂层会被刮掉。因此，不粘锅一般使用木铲。洗锅时，只需用普通抹布擦去油渍即可。

　　三、吃了涂层会不会有毒致癌？

　　事实上，这种涂层材料并没有被人体消化系统分解，即使掉下来的碎片被误食，也不能被人体降解、消化和吸收，最终会从体内排出，因此不用过多的担心。

　　四、不粘锅有什么缺点吗？

　　虽然不粘锅耐高温，但在300摄氏度以上的温度下会分解，产生有毒烟雾，对人体造成伤害。不过，这种情况通常只发生在把锅放在火上干烧的时候，所以正常使用不用太担心。

　　五、使用不粘锅注意事项

　　只要正确使用不粘锅，就不会对健康造成危害；但不正确使用会损害身体，所以需要注意以下几点：不要干烧，以及过热使用；不要用铁铲，不要用钢丝球洗锅；不要用冷水直接冲洗。

　　事实上，与其担心不粘锅会“中毒”，不如关注不健康的烹调方式。不粘锅的风险，远低于用“粘锅”烧糊了东西，或者大火烧出的油烟，那些东西才是正经的致癌物。

　　六、锅的类型不同用途不一样

　　铁锅和不粘锅都适合烹饪，尤其是炒肉类。不锈钢锅适用于清炒或者油少的菜。陶瓷锅可用于慢炖慢煮粥。

　　Beefit百飞特提醒大家正确使用不粘锅不会对健康造成危害，而且也不用太担心涂层会对身体有危害。